こだわり
創業から受け継ぐ、
伝統の秘伝だし
素材選びから仕込みまで、
細かな製法は店内だけで受け継がれる『秘伝』。
外へは出さないこだわりがあるからこそ、
ひと口すすれば思わず“ほっとする深み”が広がります。
派手さよりも、
毎日食べたくなるような優しい旨みを大切にしています。
九州らしい
『やわ太もちもち』麺
九州のうどん文化になじんだ、
やわらかく太く、もちもちとした自家製の麺。
麺と出汁の相性の良さは、
武雄で長く愛されてきた理由のひとつです。
毎日でも食べたくなる、
やさしい食感が自慢です。
ささがきを
丸くまとめた名物ごぼう天
創業当時から変わらず支持されてきた、
かま蔵ならではの味。軽くてサクサク。
だしを吸ってもしつこくならない、こだわりの仕上がり。
細く切ったごぼうをひとつひとつ丸く揚げた、
かま蔵うどんの看板トッピングです。